10月25日，重慶潼南啞河村，正是尤力克檸檬豐收的季節。午後三點半左右，46歲的老瞿正帶着25名(míng)老鄉采摘檸檬。他(tā)們分(fēn)工(gōng)有(yǒu)序，“采摘員”人手一個小(xiǎo)剪刀(dāo)，熟練的用(yòng)拳頭握住樹上的檸檬，比出三根手指測量檸檬的大小(xiǎo)。随即将符合标準的檸檬剪下來，放到胸前的袋子裏。“運輸員”則負責開着履帶車(chē)，将一車(chē)車(chē)新(xīn)鮮的檸檬運送到地頭，裝(zhuāng)車(chē)發貨。

當天下午，2024中(zhōng)國(guó)（潼南）檸檬産(chǎn)業高質(zhì)量發展大會在重慶市盛大啓幕。會上，政府部門領導、企業管理(lǐ)人員、農業技(jì )術專家等各界人士齊聚一堂，共話檸檬産(chǎn)業的未來發展。潼南檸檬的采購(gòu)大戶，現制飲品企業蜜雪(xuě)冰城也來到現場，并發起了“支持檸檬産(chǎn)業高質(zhì)量發展公(gōng)益項目”——計劃首批投入500萬元，将與國(guó)内一流的農業院校合作(zuò)，支持檸檬科(kē)技(jì )創新(xīn)和科(kē)研成果轉化，開展檸檬良種培育、保鮮技(jì )術研究、産(chǎn)業人才培養等工(gōng)作(zuò)，着力解決共性問題；支持潼南檸檬産(chǎn)業高質(zhì)量發展和品牌建設，開展專業培訓、檸檬基地農機裝(zhuāng)備升級和智慧管理(lǐ)，提升檸檬種植大戶技(jì )術水平、培育新(xīn)農人，深度參與鄉村産(chǎn)業振興。

一年采購(gòu)超11萬噸檸檬，“訂單式農業”保障種植戶收益

從2017年開始，老瞿和老鄉們的生活，就與檸檬結下了不解之緣。那年，29歲的安(ān)嶽人李智，在市場驅動和政策号召下，紮根潼南種起了檸檬，老瞿加入他(tā)的團隊，負責一個百畝果園的日常管理(lǐ)。與李智之前從事的建築行業不同，檸檬種植屬于周期長(cháng)、投資大的農業。每年收獲之前，不僅要頻繁的進行修枝、澆水、打藥等工(gōng)作(zuò)，還要時刻關注樹勢和天氣情況，搶農時、預防病蟲害。即便如此，因為(wèi)缺乏統一的收購(gòu)标準，辛苦大半年種出來的檸檬仍可(kě)能(néng)面臨“賣不上價錢”的尴尬局面。

這種局面，随着“雪(xuě)王農業”的到來得到了改善。“雪(xuě)王農業”是現制飲品企業蜜雪(xuě)冰城的全資子公(gōng)司，主營業務(wù)為(wèi)檸檬的采購(gòu)和加工(gōng)，為(wèi)蜜雪(xuě)冰城全球超3.6萬家門店(diàn)提供制作(zuò)飲品的原料。剛開始接觸時，李智、老瞿和村民(mín)們一樣，對“雪(xuě)王農業”并不熟悉，“隻知道它屬于蜜雪(xuě)冰城，是大公(gōng)司，應該挺有(yǒu)實力。”經過一段時間的合作(zuò)，李智認識到這家公(gōng)司的不同。“他(tā)們做事情講信譽，有(yǒu)标準，眼光放得長(cháng)遠(yuǎn)。”李智說，“雪(xuě)王對品質(zhì)的要求很(hěn)高，他(tā)們建立了完整的鮮果定級标準，A級果價格最高，并且打款快，這就讓我們有(yǒu)動力去種出更好的檸檬”。

李智介紹稱，“雪(xuě)王農業”還和當地很(hěn)多(duō)果園簽訂了保底收購(gòu)協議，對合作(zuò)的果園不僅照單全收，價格上還“就高不就低”——協議價高于市場價時，就按照協議價收購(gòu)；協議價低于市場價時，就按照市場價收購(gòu)，給足種植戶們“安(ān)全感”。有(yǒu)了這種“安(ān)全感”，“李智們”才有(yǒu)更足的底氣擴大種植面積、完善水肥基建，将更多(duō)的精(jīng)力投入精(jīng)細化運營。

據了解，2023年，蜜雪(xuě)冰城檸檬采購(gòu)量約11.5萬噸，通過公(gōng)開透明的定價标準，推廣“訂單式農業”，保障了良好的經營環境。

首批投入500萬元，蜜雪(xuě)冰城全力支持檸檬産(chǎn)業高質(zhì)量發展

在農業科(kē)技(jì )飛速進步和鄉村振興戰略深入實施的背景下，潼南檸檬産(chǎn)業作(zuò)為(wèi)地方特色優勢産(chǎn)業，正承載着推動農業現代化、促進農民(mín)增收、實現鄉村振興的重要使命。去年，在2023中(zhōng)國(guó)·潼南檸檬産(chǎn)業發展大會上，潼南區(qū)提出了未來要大力實施的潼南檸檬優品工(gōng)程、智慧工(gōng)程、強鏈工(gōng)程、品牌工(gōng)程、暢銷工(gōng)程、共富工(gōng)程“六大工(gōng)程”，旨在加速打造“中(zhōng)國(guó)檸檬第一品牌”。

“雪(xuě)王農業”深入潼南檸檬主産(chǎn)區(qū)，經過調研，發現潼南檸檬産(chǎn)業基礎紮實，但在農機配備、保鮮技(jì )術、人才培養等方面仍有(yǒu)提升空間。以李智的果園為(wèi)例，要想讓檸檬在生長(cháng)過程中(zhōng)“吃得好”、“喝(hē)得飽”，就必須進行水肥一體(tǐ)化、無人機噴灑等方面的農資裝(zhuāng)備改造，需要投入大量資金。此外，随着種植規模的擴大和精(jīng)細化管理(lǐ)的推進，懂種植、有(yǒu)技(jì )術的産(chǎn)業人才越來越成為(wèi)掣肘檸檬産(chǎn)業高質(zhì)量發展的重要原因。

為(wèi)着力解決這些共性問題，蜜雪(xuě)冰城發起“支持檸檬産(chǎn)業高質(zhì)量發展公(gōng)益項目”。該項目計劃首批投入500萬元，将與國(guó)内一流的農業院校合作(zuò)，支持檸檬科(kē)技(jì )創新(xīn)和科(kē)研成果轉化，開展檸檬良種培育、保鮮技(jì )術研究、産(chǎn)業人才培養等工(gōng)作(zuò)，着力解決共性問題；支持潼南檸檬産(chǎn)業高質(zhì)量發展和品牌建設，開展專業培訓、檸檬基地農機裝(zhuāng)備升級和智慧管理(lǐ)，提升檸檬種植大戶技(jì )術水平、培育新(xīn)農人，深度參與鄉村産(chǎn)業振興

具(jù)體(tǐ)來說，項目将聯合大型農資裝(zhuāng)備提供商(shāng)，以規模優勢降低農資配備成本，聯合專業院校開展保鮮技(jì )術研究，拉長(cháng)檸檬的儲存周期，提高檸檬産(chǎn)業的生産(chǎn)效率和産(chǎn)品品質(zhì)；在人才方面，通過“檸檬種植者支持中(zhōng)心”，提供種植技(jì )術課堂，同時搭建“孵化+培訓+應用(yòng)”轉化的機制，培養一批懂技(jì )術、會管理(lǐ)的職業化檸檬産(chǎn)業人才；在組織方面，将加強合作(zuò)社建設，提高農民(mín)的組織化程度；在環保方面，将推廣水肥一體(tǐ)化等環保技(jì )術，促進檸檬産(chǎn)業的綠色發展。

這一項目方案的實施，将為(wèi)當地檸檬産(chǎn)業的發展注入新(xīn)的動力。它不僅有(yǒu)助于提升潼南檸檬的國(guó)際市場競争力，更将帶動農民(mín)增收，推動檸檬産(chǎn)業實現可(kě)持續發展。

背靠蜜雪(xuě)冰城，打造從田間到門店(diàn)的共富鏈

提及“雪(xuě)王農業”，不得不提其背後的蜜雪(xuě)冰城。這家擁有(yǒu)全球超36000家門店(diàn)的飲品企業，對原料産(chǎn)地的品質(zhì)要求極高。為(wèi)了确保檸檬等鮮果原料的品質(zhì)穩定，蜜雪(xuě)冰城及其旗下子公(gōng)司深入原料産(chǎn)地，在河南溫縣、重慶潼南、安(ān)徽滁州、海南定安(ān)等地建立五大生産(chǎn)基地，與當地個體(tǐ)種植戶、經濟聯合社建立了緊密的合作(zuò)關系。

位于潼南柏梓鎮的檸檬加工(gōng)工(gōng)廠，正是背靠蜜雪(xuě)冰城全球3萬多(duō)家門店(diàn)的消費需求，結合潼南的特色檸檬産(chǎn)業，由蜜雪(xuě)冰城、重慶譽鑫農業，以及天池村、啞河村等七個經濟聯合社共創共建的鮮果分(fēn)選、加工(gōng)及儲存基地。每年十月開始，這裏就會忙碌起來，最高峰時會有(yǒu)超過500名(míng)當地村民(mín)同時進行檸檬拆袋、裝(zhuāng)箱等工(gōng)作(zuò)，場面頗為(wèi)壯觀。這種從田間到門店(diàn)的共富鏈，不僅讓農民(mín)受益，也讓蜜雪(xuě)冰城的消費者能(néng)夠品嘗到更加新(xīn)鮮、美味的現制飲品。

此外，蜜雪(xuě)冰城還整合資源優勢，疊加重慶（潼南）農科(kē)城等農業科(kē)研優勢，建設實驗基地，研究檸檬鮮果的保鮮儲存技(jì )術，減少化學(xué)保鮮劑、實驗物(wù)理(lǐ)保鮮技(jì )術，降低食安(ān)風險。同時，開展深加工(gōng)産(chǎn)品的延伸，加大檸檬原汁利用(yòng)率，深化檸檬類衍生産(chǎn)品研發，提升檸檬系列飲品數量，打造“爆款”産(chǎn)品，大力提升檸檬産(chǎn)業附加值，引領産(chǎn)銷一體(tǐ)，提升潼南檸檬品牌價值；引領聯動帶農，打造融合發展示範标杆，打造現代高效完整的産(chǎn)業鏈閉環，持續推進農村一二三産(chǎn)業協同發展，以高品質(zhì)農業引領勞動人民(mín)共同緻富。